La gestión ambiental de las lecherías analiza el sistema lácteo en todos sus procedimientos y actividades.
Operaremos dentro de las lecherías de la cadena de suministro, un campo muy variado y extendido, para extraer un modelo de gestión general que resalte las críticas de los sistemas de gestión y las operaciones y las posibles acciones para poner en práctica su eficacia.
Grupo objetivo
Lácteos y lecherías
objetivos
- identificar los aspectos de gestión que tienen relevancia en términos de impacto ambiental y económico en el procesamiento de leche en granos
- procesamiento de cuestionarios para la recolección de datos
- visitas
- entrevistas
- establecer objetivos de sostenibilidad que se alcanzarán