Valutazione dell’efficienza di produzione del latte

Grazie all’avanzamento delle azioni di misurazione Life Dop, condotte da Associazione Mantovana Allevatori in collaborazione con l’Università degli Studi di Milano, il progetto ha raccolto una quantità poderosa di dati relativi alla fase di campo e di stalla che ci permettono di meglio comprendere quali sono i punti di forza della filiera e quali sono le fasi che[…]

Valutazione dell’efficienza di produzione del latte

Grazie all’avanzamento delle azioni di misuramento Life Dop, condotte da Associazione Mantovana Allevatori in collaborazione con l’Università degli Studi di Milano, il progetto ha raccolto una quantità poderosa di dati relativi alla fase di stalla che ci permettono di meglio comprendere quali sono i punti di forza della filiera e quali sono le fasi che[…]

Un calcolatore di sostenibilità per i caseifici

Il modello “green dairy” del progetto Life SUSMILK implementa un approccio basato sulla tecnologia e sull’innovazione per un’industria sostenibile  L’idea principale del progetto di collaborazione “Re-design dell’industria casearia per la lavorazione sostenibile del latte” (SUSMILK) è di analizzare e ottimizzare l’intera catena di processo per latte e prodotti lattiero-caseari in relazione al consumo di energia e[…]

Esperienze di Borsa Liquami – una chiacchierata con Luca Tibaldi

Luca Tibaldi è il titolare dell’Azienda Agricola Tibaldi, e in una breve chiacchierata ci racconta la sua esperienza di utilizzatore della Borsa Liquami. L’azienda di Luca si trova a Gonzaga, in provincia di Mantova, ed è dedicata all’allevamento di vacche frisone per il conferimento del latte alla produzione di Parmigiano Reggiano. Si tratta di un’azienda[…]

Tra cooperazione e Life Dop esperti a confronto sul latte

Gazzetta di Mantova, 19 gennaio 2017 cooperazione Due importanti incontri dedicati al progetto comunitario di filiera per Parmigiano e Grana e al valore aggiunto del modello aggregativo, tra economia circolare, sostenibilità e redditività del produttore Tra cooperazione e Life Dop esperti a confronto sul latte Sensibile come sempre alle ultime novità del settore, nell’edizione 2017[…]

Certificare il taglio delle emissioni di CO2, un nuovo strumento dalla FAO

La Fao ha sviluppato una metodologia volta a certificare il taglio delle emissioni di CO2 nella produzione lattiero-casearia. Questo strumento identifica con chiarezza le fasi della produzione lattiero-casearia che è possibile ottimizzare in un’ottica di sostenibilità. Grazie a questa analisi è possibile per esempio implementare miglioramenti nella composizione dei mangimi e nelle pratiche dell’alimentazione animale, oppure aumentare l’efficienza energetica[…]

basso input ambientale

Efficienza nel campo della zootecnia

Cosa intendiamo quando parliamo di efficienza nel campo della zootecnia, in particolare di quella da latte?   Efficienza economica Anzitutto si tratta della capacità di un animale, o di una mandria, di trasformare la minor quantità possibile di alimento nella maggior quantità possibile di latte. In estrema sintesi: produrre latte al minor costo possibile. La massimizzazione[…]

La sostenibilità nel settore lattiero-caseario

Cibus Tec | La sostenibilità nel settore lattiero-caseario

La sostenibilità nel settore lattiero-caseario è un tema caro al progetto Life Dop. Per questa ragione segnaliamo che nell’ambito di CIBUS TEC, il 26 ottobre si svolgerà il Milk Day, giornata dedicata al settore lattiero-caseario. Cibus Tec, a Parma dal 25 al 28 ottobre, rappresenta a livello globale uno dei principali eventi di riferimento per[…]

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