Food Sustainability Index (FSI): il rating italiano e le azioni Life Dop

The Economist Intelligent Unit e Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) hanno pubblicato a dicembre 2016 il Food Sustainability Index (FSI), consultabile qui.
Questo indice misura la sostenibilità del sistema alimentare di 25 paesi sulla base di 58  parametri raggruppati in tre categorie:
  • agricoltura sostenibile, che comprende l’analisi dell’impatto delle attività agricole su acqua, suolo e aria, senza dimenticare il benessere animale e l’innovazione
  • sfide nutrizionali, collegate a stile di vita della popolazione
  • spreco di cibo, nel percorso che va dal campo alla tavola

I punti dolenti del profilo dedicato all’Italia sono:

  • Impatto ambientale dell’agricoltura sul suolo
  • Impatto sull’utilizzo del suolo del foraggio per bestiame e biofuel

Problematiche affrontate dal progetto Life Dop, che intende tramite le azioni di progetto alleggerire l’impatto ambientale della filiera di produzione del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano, attraverso:

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