20/09/2016

LCA – Life Cicle Assessment

LCA

L’obiettivo dell’azione LCA è analizzare il ciclo di vita della produzione di Parmigiano Reggiano e Grana Padano secondo l’attuale modello produttivo.

Target group

Caseifici e latterie, comunità scientifica, consumatori finali

Obiettivi

Effettuata questa analisi preliminare, diventa centrale la fase critica e propositiva. Secondo il modello proposto e monitorato su scala demo durante il progetto, si procederà a:

  1. confrontare i dati ottenuti con le pratiche di riferimento attualmente in uso,
  2. verificare l’efficacia del modello attuale
  3. evidenziare aree di miglioramento del modello

Responsabile d’azione